聚丙烯（PP）材质的密度高于聚乙烯，并且无论厚薄均为一体成型不分层，且颜色一般只有白色，因此其价格要高于聚乙烯材质。塑料菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不容易吸水，不用担心发霉的问题。且其价格便宜，重量相对较轻，使用起来更方便。菜板使用6~12个月，最好更换。聚丙烯菜板相较于聚乙烯菜板更耐高温，可用于加热食品的制作；更硬、更坚固，因此更耐磨损，更难划伤或切割；更抗菌，这是因为聚丙烯材质的表面能更低，更难吸附微生物和污垢。 至少准备两块砧板，生食和熟食菜板要分开，做到专物专用，以避免交叉感染。 如果菜板出现开裂、掉屑、凹陷、表面发霉等情况，应立刻更换。